Ce fut une révélation de commencer à vraiment comprendre les influences hormonales qui m’empêchaient de suivre un régime. Et j’ai commencé à «réveiller» les signaux naturels de satiété et de combustion des graisses de mon corps. J’ai trouvé fascinant le processus d’apprentissage de mes propres seuils biochimiques en ressentant – et non en comptant rien -. Cela m’a enlevé toute ma culpabilité, ma honte, mon échec et mon obsession à l’échelle. Je ne me suis jamais senti aussi puissant ni en contact avec les signaux de mon corps. Si mes envies revenaient, je comprenais ce qui se passait et comment l’arrêter. Peu de temps après avoir saisi cette idée – pour la première fois en 30 ans -, j’ai réalisé que j’avais cessé de me gaver complètement. En fait, je ne pensais même plus à la nourriture à moins d’avoir faim! Mon père a même demandé à mon mari si j’avais subi un pontage gastrique. C’était presque comme si je l’avais fait, mais il y avait d’innombrables bienfaits pour la santé plutôt que des problèmes en conséquence. Au moment où je suis allé à votre retraite en Écosse en octobre dernier, c’était pour fêter près de 50 kilos perdus, et ma nouvelle vie sans trouble de l’alimentation. Ce fut une expérience incroyable de rester dans un château et de faire la séance photo et le relooking (voir page 48). En quoi cette manière de manger a-t-elle affecté votre santé et votre vie? À bien des égards! Finis les palpitations cardiaques, les paupières gonflées ou les comas alimentaires après le repas. Mon énergie et ma productivité sont tellement plus grandes. Je suis beaucoup moins stressé et dépassé. En fait, je suis beaucoup plus stable et fort sous le stress. Je suis stable et calme, sans plongeon toute la journée. Je peux dormir à nouveau. Je ne consomme plus de médicaments contre la dépression et l’anxiété. Mes cheveux ont cessé de tomber et ont retrouvé leur épaisseur – ils ont poussé si vite et si épais que certains amis m’ont demandé si j’avais des extensions. Même avec mes ongles. Je ne les ai jamais coupés. Je viens de les mordre parce qu’ils ont pelé. Maintenant je les clip régulièrement! Finis les mains et les pieds froids. Tous les problèmes de thyroïde classiques, partis. Pas plus de peau sèche et impétueuse. Fini les allergies aux aliments et les éruptions cutanées au niveau de la nuque et derrière les oreilles. Je peux toucher mes orteils. Non plus de douleur au bas du dos. Je n’ai plus besoin de dire à mon massothérapeute: «C’est douloureux de toucher ça ou de ne pas bouger mon bras de cette façon.» Je suis retourné au ski, au vélo de montagne et au football avec mes enfants. En gros, on a l’impression que j’ai encore 20 ans. Les lycéens ne peuvent pas croire que je suis mieux maintenant que quand ils me connaissaient à ce moment-là. Et en parlant de réunions, je ne suis plus nerveux lors de réunions sociales. Je ne m’inquiète plus de ce que les autres pensent de moi. Je ne me sens plus invisible. Et je suis fier d’être en photo! «J’ai trouvé fascinant le fait d’apprendre mes propres seuils biochimiques en ressentant – et non en comptant rien -. Cela m’a enlevé toute ma culpabilité, ma honte, mon échec et mon obsession à l’échelle. ” Y a-t-il eu des bosses sur la route? Absolument. Je me suis senti moche le deuxième jour, je suis «allé strict» avec le régime, ce qui est commun. Mais j’avais déjà bu du café et fait une suggestion de nettoyage à base de candida, et j’avais déjà commencé certains des suppléments que vous avez suggérés. Donc le malaise d’aller “Tout le chemin” (dépérissement de la levure, adaptation graduelle à la consommation de graisse, etc.) a été minimisé et le petit prix payé pour le sentiment incroyable de liberté que je ressens maintenant chaque jour de ma vie Il y avait aussi des «détours» sur le chemin. J’ai essayé de faire manger ma famille de cette façon avant de pouvoir vraiment être un bon exemple moi-même, et cela m’a fait dérailler pendant des mois. Mais je me suis repris – cette fois, pour moi-même – et maintenant ma fondation est beaucoup plus solide. J’ai aussi dû apprendre à rester dans ma «zone». Manger trop de protéines, attendre trop longtemps pour manger et surtout ne pas manger suffisamment de graisse peut à nouveau déclencher des fringales. Mon taux optimal de graisse doit être supérieur à celui d’une personne en meilleure santé à cause de mes antécédents de frénésie alimentaire. C’est incroyable à quel point de petites choses comme celle-là peuvent faire une différence. Et c’est quelque chose qui est important à comprendre. Ce n’est pas une question de volonté, c’est une question de sensibilisation et de logistique. Ces détours se produiront ici et là, mais ils me concernent de moins en moins. En fait, ils me rappellent seulement comment Je ressentais et quel cadeau chaque jour de liberté est.