Manger est un plaisir et peut être un trouble. Ce qui est particulièrement vrai si vous prenez de la graisse corporelle ou si vous développez des problèmes de santé. Viennent ensuite les régimes. De plus, ils fonctionnent rarement. Nous examinons donc ici le régime Keto, qui fonctionne évidemment bien. Mais l’est-il ? Les régimes cétogènes ne sont pas nouveaux et sont également utilisés depuis de nombreuses années pour la gestion de l’épilepsie chez les jeunes qui ne répondent pas au traitement médicamenteux. Cependant, ils ont récemment fait une résurgence et sont annoncés pour tout, de la perte de poids à l’inversion des problèmes de diabète et à l’arrêt de la maladie d’Alzheimer. Mais le céto est-il vraiment la réponse à la gestion de vos problèmes de diabète et de votre poids corporel ? Parlons-en. Un régime cétogène (céto) est un régime alimentaire très pauvre en glucides (environ 20 à 50 g par jour) et riche en graisses, avec un apport suffisant (mais pas élevé) de protéines. La faible teneur en glucides de l’alimentation signifie que le corps n’a pas beaucoup de glucose comme carburant, il utilise donc plutôt les graisses comme principale source d’énergie. La décomposition des graisses par le foie, une procédure appelée cétose, entraîne la création de cétones, un type d’acidité. Les cétones sont envoyées dans votre circulation sanguine où, tant que vous avez suffisamment d’insuline, elles peuvent être utilisées comme carburant par les muscles et autres tissus. Réduire les glucides à 20-50 g par jour signifie éliminer les glucides transformés et ajouter toutes sortes de sucre, ce dont tout le monde peut bénéficier. Plusieurs recherches indiquent une perte de poids substantielle, des améliorations de la glycémie et des niveaux d’insuline, une réduction de l’utilisation des médicaments contre le diabète, une réduction des triglycérides (graisse corporelle dans le sang) et une augmentation des « bons » taux de cholestérol HDL chez les personnes suivant un régime céto. Il existe également des preuves que la production de cétones réduit le désir de nourriture, ce qui pourrait aider à perdre du poids. Bien qu’un régime céto puisse sembler être la solution parfaite pour gérer le diabète (réduire les glucides et vos BGL seront réduits), ce n’est malheureusement pas si facile. En fait, des études ont montré que bien que les régimes alimentaires faibles en glucides et riches en graisses entraînent une diminution des niveaux de sucre dans le sang et d’insuline à court terme, cours de cuisine ils peuvent vraiment aggraver le niveau de résistance à l’insuline dans le sang et le seuil de glucose chez certaines personnes. Cela est plus susceptible de se produire si vous suivez le régime sans maigrir. Tout régime qui diminue votre consommation de kilojoules vous aidera à perdre du poids. Et tout régime alimentaire qui vous aide à perdre du poids est très susceptible de réduire les BGL, en aidant votre insuline sanguine à mieux fonctionner. Les plans de régime Keto ne sont pas différents et plusieurs études l’ont montré. Mais ce que les partisans du régime céto n’indiquent pas, c’est que d’autres régimes alimentaires, qui peuvent être plus simples à suivre à long terme, tels qu’un régime alimentaire de conception méditerranéenne, ont présenté des avantages comparables. En fait, des études sur les dons dirigés, dans lesquelles ils ont peut-être maintenu la consommation de kilojoules de chaque régime exactement la même, n’ont découvert aucune meilleure perte de graisse avec le régime céto par rapport à un régime plus riche en glucides et faible en gras. Et des essais contrôlés randomisés d’un régime végétarien à faible teneur en graisse corporelle ont démontré des améliorations similaires des BGL et des économies dans l’utilisation des médicaments, avec une graisse corporelle beaucoup plus faible et un apport en glucides plus élevé. De plus, il existe des preuves que les régimes alimentaires riches en graisses entraînent des modifications défavorables des micro-organismes intestinaux, ce qui peut avoir des effets indésirables sur notre santé. Et une étude scientifique australienne a identifié qu’un régime alimentaire à faible teneur en glucides peut affecter le développement des enfants de type 1. Les régimes céto restreignent également la plupart des aliments que nous réalisons sont bénéfiques pour la santé, tels que les grains entiers, les haricots, les fruits et certains légumes. La recherche a montré que manger plus de ces aliments est associé à un risque plus faible de nombreuses maladies persistantes, telles que le type 2, les problèmes cardiaques et certains types de cancer. Les résultats à long terme après un régime céto sont inconnus, mais ce type de régime alimentaire est extrêmement différent des régimes alimentaires des populations saines résidant depuis longtemps, qui adhèrent toutes à un régime principalement à base de plantes. On voit donc que ce n’est pas si simple. L’un des facteurs de réussite du maintien en forme est de manger sainement. Essayez une séance de cuisine si vous le pouvez et consommez de nombreux légumes avec une alimentation bien équilibrée.